МАРИЯ ПАСЕЛЬЦАР
Это был большой, запущенный сад — со старыми соснами и сиреневыми кустами. Задний забор участка в детстве казался таким далеким, что идти до него было все равно, что в поход. Там был колодец, сарай и беседка. А еще пруд, затянутый ряской.
Дом был старый, прадедушкин. Думаю, вам знакомы эти старинные дачи с верандами с мелкой расстекловкой. Одна была вечерняя, а другая — утренняя. В каждой был большой стол, за которым по утрам вся семья встречалась за завтраком, а на закате — все играли в карты, домино или лото, пили чай с вареньем. В моем дачном детстве не было даже телевизора. Вместо этого я много читала, наслаждалась природой, лежа в гамаке или на раскладушке в саду. Часами исследовала местность на велосипеде, рисовала и придумывала собственные истории.
Завтракали мы всегда на утренней большой веранде за овальным столом, над которым висел старый абажур с кистями. В воспоминаниях навсегда осталась потертая клеенка с живописными фруктами и овощами. Это был фантастический декаданс! На дачу свозилась старая посуда всех живущих в доме поколений. Родителей, бабушек и дедушек, прабабушек и прадедушек.
Можете себе представить, какое это было сочетание! Ни одной повторяющейся или даже парной вещи. И вся эта пестрая, оголтелая несуразица, выставленная на стол, создавала каким-то удивительным образом неповторимую и незабываемую дачную магию. Волшебную атмосферу самого счастливого времени года — лета! На завтрак бабушка или мама подавали оладушки, иногда сырники и, разумеется, кашу.
В детстве у меня были фарфоровые наборы от ЛФЗ. Тарелка с веселой каруселью и чашка с очаровательным цыпленком. Сейчас отыскать подобное — настоящая роскошь.
На обед — суп из свежего щавеля с половинкой яйца и сметаной или холодный свекольник. И любимое блюдо всех советских детей. Бабушкина котлета с картошкой. Прошло столько времени, а я до сих пор вспоминаю тот вкус и мечтаю вернуться, чтобы вновь ощутить его.
Суповая тарелка всегда была классическая, неглубокая, с широкими полями и оранжевой каймой. В то время суп не наливали в глубокие миски-плошки, как стало популярно сейчас.
Но самая красота наступала во время вечернего чаепития. Пить чай на дачной веранде — это настоящее, чистое счастье! Кадры-воспоминания этих моментов лучше самых талантливых кинолент всех времен… Они уносят куда-то далеко, где всегда тепло и уютно, туда, где все наполнено безусловной любовью — в детство.
Поздний вечер, северные сумерки белых ночей. Когда деревья за окнами веранды, трансформируясь в наивном детском воображении, превращаются в устрашающие очертания чудовищ, а небо остается парадоксально белым. И совсем не страшно. Янтарный диск света падает с абажура на стол, образуя сноп света. Это и есть уют — всеобъемлющий, обволакивающий. Дом, семья, очаг.
Разные чашки, но обязательно каждая с блюдцем. Рядом с каждой из них стоит стеклянная розетка для варенья и чайная ложечка. Варенье на любой вкус: из садового ревеня, яблочное, из красной и черной смородины — все из сада. И мое любимое — малиновое. Все варенье доставалось не сразу, а постепенно, на протяжении всего лета. По меняющемуся в течение трех месяцев угощению можно было проследить смену плодово-ягодного урожая северных широт.
У каждого наверняка остались свои воспоминания дачной или деревенской жизни из детства.
Эти прекрасные времена не вернуть. Тем ценнее память о них. Прямо сейчас мы можем воссоздать эту удивительную атмосферу с помощью внимательного и аккуратного отношения к деталям нашей жизни. Передать культурный код и сохранить индивидуальную семейную эстетику для следующих поколений. Так важно не растерять эти хрупкие признаки бытовой культуры. Клеенку, приобретенную из-за вынужденной экономии и дефицита советского прошлого, теперь легко заменить на красивые и практичные скатерти из инновационных материалов с влагоотталкивающим покрытием. Можно использовать красивые бумажные салфетки или простой льняной текстиль! Сейчас он есть в самых разнообразных оттенках.
Посуда доступна любая. У нас нет необходимости хранить на даче единичные предметы, сосланные туда за ненадобностью. Можно обзавестись отдельным загородным арсеналом. Лично я в восторге от мисок и плошек из яркой керамики. Дача — это свобода выражения.
Никто не упрекнет вас в недостатке этикета или неимении сложносочиненных приспособлений для высокой кухни. Хотите — раскладывайте пироги деревянными лопатками. Хотите — ешьте яичницу прямо со сковороды. Наслаждайтесь! Дача дает эту легкость и свободу. Ярко и эстетично накрывать дачный стол в саду или в доме. Неприхотливые, удобные и прочные, эти предметы сервировки радуют глаз и тактильно приятны.
Насыпьте смородину в глубокое блюдо. Постелите на стол текстиль или разложите коврики под тарелки. Именно дача — идеальная возможность использовать смешные вязаные салфетки, самодельные прихватки из лоскутков и грелки на чайник. Приобретите, наконец, самовар!
Эмалированная посуда переживает новый виток популярности. На даче — то, что надо! Жестяной кувшин подойдет и под морс, и кисель, и садовый букет, заботливо собранный за пару минут до ужина.
Толстостенные керамические кружки всех мастей. Как же вкусно пить из них молоко… Глиняные плошки под кашу и суп. Почему бы и нет?
Просто выбирайте красивые вещи. Не одноразовые, но рукотворные и особенные. Вы и сами не заметите как из разных предметов, выбранных не по случаю на скидках, а от сердца и по любви, сложится удивительный индивидуальный рисунок именно вашей дачной летней жизни.
А взрослые дети с ностальгией и глубокой благодарностью будут хранить воспоминания и передавать эти традиции дальше. Нить не прервется…