АННА КРАСНОВА
Количество заведений на один квадратный километр в Петербурге зашкаливает — на каждой улице кроется пара-тройка кофеен и, как правило, столько же кафе. Несмотря на это, многим знакома ситуация, когда, выбирая заведение для ужина, кажется, что все гастрономические места города давно исхожены и «испробованы». Специально для такого случая редакция GREY CHIC Magazine собрала подборку ресторанов с необычной, вызывающей любопытство концепцией, способной, если не удивить, то разнообразить проводимый вне дома вечер.
Leth
Один из двух ресторанов сенсорной кухни в Петербурге. Новизна заведения заключается в подаче блюд, которые, признаться, не только вкусные, но и нетипично красивые. Паштет из куриной печени оформлен в виде свисающих с дерева плодов, паста с креветками напоминает нарисованную на холсте живописную картину, а сливочно-кленовый крем с вафельной крошкой — скульптуру. Перечислять оригинальные гастрономические позиции можно долго, поскольку меню заведения полно оригинальных решений. Блюда, словно произведение искусства, смогут удивить даже самого искушенного гурмана.
Tagliatella Caffe
Во дворе Литейного проспекта расположился аперитивный бар с итальянской кухней от команды El Copitas. В заведении можно занять местечко за столом, во главе которого находится фонтан из негрони. Или попробовать летние мини-коктейли и приготовленную на открытой кухне пасту. В меню — знакомая всем гастрономическая классика Италии наравне с нетривиальными позициями винной карты, представляющей собой авторское прочтение известных всем напитков. Рекомендуем забронировать столик заранее, потому как в бар сложно попасть просто так — очень уж он хорош. И особенно вечером, когда при свечах можно выпить азиатский цитрусовый гимлет.
Wine Gogh
Гастрономическая концепция ресторана на Малой Конюшенной вдохновлена живописью Винсента Ван Гога. Под картины художника стилизован не только интерьер заведения, но и блюда, подающиеся в тарелках в виде палитры и своей цветовой гаммой отсылающие к творчеству мастера. Помимо прочего, в Wine Gogh подают приветственный сет от шефа, выполненный в театральной манере, — так называемый спектакль в четырех действиях — закуски, профитроли с тартаром, оленину и морковный бисквит.
Duo Gastrobar
Новаторство не всегда призвано вызывать шок — некоторые гастрономические эксперименты могут быть вдохновлены сочетанием понятных и, казалось бы, простых ингредиентов. В Duo Gastrobar гостям предлагают довольно классические основные блюда и закуски, но в новой интерпретации — тартар из говядины с кукурузными чипсами и пекорино, утиная грудка с грушей в вине, говяжья щека с трюфельным пюре. На десерт можно заказать печеный ананас с кокосовым мороженым и шоколадный ганаш с черной смородиной. Однако, впрочем, любая позиция авторского меню настолько вкусна, что пробовать можно все — ресторан заслуженно занимает места в кулинарных рейтингах как российских, так и международных благодаря особому вниманию к «вкусовой» гармонии и ее многообразию.
Pame Taverna
В Петербурге есть огромное множество заведений итальянской и паназиатской кухни, однако много ли в городе мест, позволяющих почувствовать атмосферу Греции? Основу меню расположенной в здании Круглого рынка таверны составляют оливки с полуострова Пелопоннес, приготовленный по традиционному рецепту йогурт, креветки и дорадо — исконно греческие продукты. Заказать в ресторане можно как отклоняющиеся от канона, так и классические блюда Средиземноморья — запеченного ягненка, дзадзики из йогурта и мезе (набор горячих и холодных закусок, подаваемых в маленьких блюдцах для компании), а в качестве напитка — любимый греками фреддо капучино, который, хотя и напоминает по вкусу холодный латте, считается более крепким.
photo credit: Internet