Рождество и Новый Год в Норвегии

Адвент - это время, предшествующее празднику Рождества длительностью в 4 недели.

Как правило, дома в период адвента ставится венок или композиция из четырех свечей, каждая из которых зажигается в новую неделю адвента. В конце адвента будут гореть все четыре свечи.

В обычные дни норвежцы не используют яркие цвета ни в одежде, ни в декоре дома, но к празднику украшают гостиную в соответствующие краски. Меняют наволочки на подушках, добавляют яркие акценты, декор и аксессуары.

В первые выходные Адвента в городе зажигаются рождественские огни, открываются праздничные ярмарки, а также начинают проводиться рождественские концерты и театральные постановки.

В последние недели перед Рождеством фирмы проводят для своих сотрудников и их семей "julebord" - предпраздничный ужин с традиционной рождественской едой (julemat).

В городе становится очень людно, рестораны наполняются гостями.

У многих норвежских семей есть свои маленькие традиции на этот предпраздничный вечер.

Например - нарядить ёлку или испечь рождественское печенье (pepperkake) и сделать из них пряничный дом (pepperkakehus).

Также многие едят традиционную рисовую кашу (risengrynsgrøt) с сахаром и корицей, в которую зачастую подкладывают миндальный орешек.

Тот, кто найдёт в каше орех, получает приз - марципановую свинью.

Рождественский вечер - самый важный вечер периода всех праздников.

Первая половина дня обычно посвящается либо панической скупке последних подарков, либо походу на службу в церковь.

В 5 вечера начинается празднование Рождества, которое большинство норвежцев проводят за семейным ужином у себя дома или в гостях у родственников.

К этому моменту уже все рождественские подарки лежат под елкой. Вечером после ужина они будут распакованы.

Так как в основном все проводят Рождество дома, рестораны и общественные заведения в этот день закрыты, на улицах очень тихо.

В этот день многие отправляются в гости к друзьям и родным. Магазины и общественные места, как правило, еще закрыты.

С 27 Декабря снова открываются магазины, и многие отправляются в них, чтобы вернуть или обменять рождественские подарки, которые им не подошли или пришлись не по душе.

Надо отметить, что при любой покупке, как в канун Рождества, так и в любое другое время года, вы можете попросить продавца наклеить специальный ярлык (byttelap),

который позволит счастливому обладателю этого подарка обменять его на что-то более нужное в этом же магазине.

Не обычная для нас традиция, которая, признаюсь, сначала ставила меня в тупик.

Рождественский ужин состоит из традиционных праздничных блюд, популярность которых меняется в зависимости от региона.

В Осло чаще всего на ужин готовят свиные ребра (svineribba).

В Бергене - pinnekjøtt (соленая вяленая баранина, в основном рёбра, иногда вдобавок подкопченная. Мясо варится на пару, находясь на березовых палочках (pinner)).
Кроме этого, пользуются популярность lutefisk (рыбное блюдо из сушеной трески, вымоченной в щелочи, как правило, подаётся с беконом и гороховым пюре).

«Любители лютефиска стали героями многочисленных шуток со стороны скептиков, которые сравнивают его с чем угодно, от крысиного яда до оружия массового поражения.

Американский кулинарный критик Джеффри Стейнгартен, автор книги «Человек, который ел всё», так отзывался о лютефиске:

«Лютефиск — это не еда, а оружие массового поражения. Это пример пищи, вкус которой ни на что не похож, но при этом вызывает столь сильные эмоции,

что буквально отправляет человека в нокаут».»

Во время Адвента обычно также подают праздничный напиток - глёг (gløgg). Горячий, пряный напиток, берущий свои корни от глинтвейна. К глёггу хорошо подходит традиционное пряное печенье (pepperkake),

которое съедается в невообразимом количестве в период рождественских праздников в Норвегии.

Многие пекут печенье дома вместе с детьми, а затем делают из него пряничные домики. Домики служат украшением до Рождества, а после - съедаются.

За рождественские праздники норвежцы съедают огромное количество сладостей. Особой популярностью пользуются марципаны. По статистике производителя примерно около 40 миллионов

марципановых фигур съедается каждый год (и это при том, что население страны составляет около 5 миллионов человек).

Каждый год в ноябре половина города Берген начинает печь, чтобы внести свой вклад в строительство знаменитого пряничного города. Дома, дворцы, церкви, нефтяные платформы и даже ракеты - нет предела фантазии и креативу домашних пекарей.

Все это строительство создаёт сказочный город с горами, долинами, снегом и атмосферной праздничной подсветкой.

Рождество в Норвегии - это очень уютный, теплый и домашний период года. Скандинавы славятся своим умением создавать особую атмосферу дома, и в период Рождественских праздников это особенно заметно.

Желаю, чтобы в ваших домах тоже всегда было место уюту, теплу и празднику.